管城区食药监局北下街监管所四项防控措施严把夏季食品安全关

发布时间：2016-07-09 15:45 来源:豫都网我要投稿

[摘要]夏季是食品经营领域安全事故的易发、高发季节。随着暑期来临，天气高温持续时间长，食品安全隐患增多，为加强辖区食品安全监管，排查防范食品风险隐患，管城区食药监局北下街监管所根据辖区人口密集，流通、餐饮摊点多的特点，认真组织了夏季食品安全形势分...

夏季是食品经营领域安全事故的易发、高发季节。随着暑期来临，天气高温持续时间长，食品安全隐患增多，为加强辖区食品安全监管，排查防范食品风险隐患，管城区食药监局北下街监管所根据辖区人口密集，流通、餐饮摊点多的特点，认真组织了夏季食品安全形势分析，并针对风险点、薄弱环节等采取四项防控措施，给暑期食品安全戴上“紧箍咒”。一、突出贮存条件检查重点。暑期气温高,食品贮存条件的好坏和方式的正确与否直接影响食品质量,为此把流通企业对食品冷藏保鲜设施作为检查重点,要求企业及时完善配备保养冷藏设备，并处于良好运行状态，严格按照食品经营条件销售、储存食品。餐饮企业在食品贮存上严格落实生熟分开，成品与半成品分开，食品保存要加膜加盖，冰柜及时除霜等原则要求，确保贮存环节不出漏洞。二、锁定商品标签重点环节。针对夏季食品领域容易出现的风险隐患，将乳制品、豆制品、小食品、冷饮预包装食品的标签作为重点检查环节，尤其是对食品生产日期和保质期的标注作为重中之重，督促企业严格按照标准规范标注，杜绝更换标签，虚假标注生产日期及保质期的行为和现象，及时清理包装破损、腐败变质、超过保质期限的食品。三、确定检查重点区域项目。暑期来临，夜市、烧烤摊位剧增，消费群体多，消耗量大，食品流通快，周期短，隐患复杂，执法人员对辖区所有夜市、烧烤摊位进行集中排查，严格这些摊位经营者的索证索票管理，及时发现和依法严厉查处违法行为。四、广泛宣传引导养成良好消费习惯。结合往年区域内的食品安全典型案例，通过借助食品安全进社区活动,执法人员走街入户等多种渠道和形式，对群众进行培训和宣教，强化广大消费者食品安全风险防控意识、知识和技能，引导市民养成良好的消费习惯。