中牟县雁鸣湖镇食药所圆满完成大型会议食品安全保障

为保障郑州市食品药品监督管理局在雁鸣湖镇组织召开的2017年郑州市食品生产监管工作暨培训会餐饮服务食品安全，中牟县食品药品监督管理局组织雁鸣湖镇食品药品监督管理所成立食品安全应急处置小组，对承办此次会议的餐饮服务单位进行全方位24小时不间断全程保障。

会前，雁鸣湖镇食品药品监督管理所抽调精干人员对承办此次餐饮服务单位静泊山庄进行对接，与该单位餐饮服务部签订了《食品安全责任承诺书》，并向其提供《重大活动餐饮服务食品安全保障禁用、慎用食品类别（品种）名单》，要求其填写《重大活动餐饮服务食品安全监督管理基本情况登记表》。同时对承办单位食品处理区、就餐区、食材购进、餐饮服务食品安全管理人员和食品加工人员、食品（含原料）库房、加工设施设备、工用具、餐饮具消毒等情况以及食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、台账登记等制度的落实情况进行了详细的检查。

4月20日，雁鸣湖镇食品药品监督管理所负责人表示，会议保障期间，该所对菜单进行了严格审查，并对用餐原材料进行了现场快速检测，快速检测96个批次。其中：农药残留检测24个批次，瘦肉精检测36个，亚硝酸盐12个，吊白块24个，检测结果均合格。同时督促餐饮服务提供者按照相关规定留样并做好留样记录。本次食品安全保障就餐人数达1920人次，出动执法车辆8台次，出动执法人数16人次，圆满完成了此次会议餐饮服务保障工作。

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