中牟县雁鸣湖镇食药所做好重大活动食品安全保障

12月7日, 中牟县雁鸣湖镇食品药品监督管理所顺利完成大型会议的食品安全保障工作,确保了2400余人四天的健康饮食。

　　当前，一场大型会议在中牟县雁鸣湖镇召开。为了确保参会人员饮食安全，该镇食品药品监督管理所制定了明晰的预案，全力做好餐饮服务食品安全保障工作。

　　认真组织，加强领导。该所按照餐饮服务食品安全保障工作方案和突发事件应急处置预案，派出执法人员，提前介入，对会场餐饮区进行全面检查，及时发现和消除食品安全隐患。

　　驻点监督，全程督导。会议期间，执法人员对承接会议方的食品加工制作过程进行全程驻点监督，切实按照《重大活动保障方案》，对食品原料采购、制作流程、餐具消毒和食品留样等环节进行监督检查。同时，加强与驻会医务人员和酒店服务人员信息沟通，做到早预防、早发现、早处置。

　　开展快检，保障安全。充分发挥食品快速检测设备的作用，对食品原料及供餐食品开展快速检测，检测项目全部合格，为食品安全保障提供了技术支撑，有效保障了食品安全。

　　加强快速反应，严格落实值班制度，确保投诉举报电话24小时畅通，及时处理值班期间的投诉举报。

　　据了解，在本次食品安全保障工作中，雁鸣湖镇食品药品监督管理所共进行食品快速检测54个批次。其中农药残留检测24个批次，瘦肉精检测12个，亚硝酸盐9个，吊白块8个，水质检测（水中铜）1个，检测结果均为合格。

　　该所负责人表示，此次食品安全保障的圆满完成，体现了全所对餐饮服务食品安全的高度重视和监督力度，并且积累了经验，达到了实战的目的，是对执法队伍的一次检验。

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