中牟县东风路街道办事处开展牛羊肉质量安全检测

根据省政府食品安全办等五部门《关于开展牛羊肉质量安全集中治理行动的通知》要求，切实消除牛羊肉质量安全隐患，连日来，中牟县东风路街道开展了牛羊肉质量安全检测工作。

据了解，在这次集中治理行动中，东风路街道办事处重点加强活畜收购运输环节监管。全面开展摸底排查，探索建立收购贩运经纪人信息备案管理机制。督促经纪人索要《动物检疫合格证明》和“瘦肉精”抽检证明，建立购销台账，严禁收购、贩运无证牲畜。

同时加强屠宰环节监管。严格落实进场索证索票、“瘦肉精"自检、品质检验、生产记录等制度，严禁屠宰未佩戴耳标、未附有动物检疫证明和“瘦肉精"检测阳性的牛羊。同时，加大监督检查力度，严格检疫程序，严格检查屠宰企业的生产记录。

加强销售环节监管。东风路街道办事处认真贯彻落实《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，交易市场要严格落实牛羊肉入场销售档案，严格落实进货查验记录制度，禁止未附具检验检疫合格证明的牛羊肉上市销售。

此外是加强餐饮服务环节监管。加强对大中型餐饮饭店、火锅店、烧烤店、学校食堂等餐饮单位的监督检查。主要检查索证索票、进货查验和台账登记制度落实情况，严禁采购掺有其它肉品的牛羊肉及其制品，严禁使用其它肉制品代替牛羊肉加工销售，严禁牛羊肉加工过程添加非食用物质等。

此项抽检重点对象是“瘦肉精”项目，通过利用食品药品快速检测设备对辖区内的牛羊肉开展质量安全快速检测。改变了过去靠“眼看、手摸、鼻闻”的老办法，满足了现场快速检测食品的要求，提升了食品安全执法能力。

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