区食药监局强化重点食品生产企业质量安全监管

一是督促落实“五个100%”。采取现场检查、签订承诺书等方式督促企业落实“五个100%”，即企业负责人质量安全承诺率100%、产品质量安全管理机构成立率100%、原料查验率100%、购进和使用原料台帐登记率100%、建立原料进货和使用制度100%。二是加强生产过程控制。对加工、产品贮存和运输等食品生产过程进行全程控制，要求企业完善控制措施，加强产品追溯与召回、记录与文件等措施。三是强化出厂检验比对验证工作。依法全面对企业的出厂检验能力进行比对验证，切实提高检验人员的检验能力和水平，严格要求内设检验机构。四是落实企业主体责任。通过建立质量安全约谈制度、法律法规宣教、通报风险监测和评估信息、告知违法行为和处罚措施等方式，督促企业增强守法经营自觉性，落实企业食品安全主体责任。（食药监局）

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